Bữa tối hôm nay gồm có:
-
1
Làm vịt rang muối hấp dẫn cho bữa tối
Vịt rang muối dùng nóng kèm cơm thì rất tuyệt, bữa tối nay bạn có thể ăn kèm thêm với dưa chuột thái nhỏ và rau sống để giảm độ mặn của món thịt rang muối. Từng miếng thịt giòn rụm hòa quyện với mùi sả thơm lừng thêm chút vị mặn của muối cũng đủ làm cho bữa tối nay của nhà bạn đưa cơm hơn nhiều.
Vịt rang muối, ăn một lần là đắm đuối
chuẩn bị sẵn
- Thịt vịt: 1 kilogram
- 5 củ sả, muối rang, 1 lòng đỏ trứng gà, 1 bát con bột năng
- dầu chiên, tiêu, muối, hạt nêm, gừng, rượu, ớt
Cách làm
1. Sả rửa thật sạch, bóc bỏ bẹ già và thái thành lát mỏng.
2. Thịt vịt làm sạch rồi xát gừng, rượu và muối để bớt hôi. Đem xả lại thật sạch với nước, chờ vịt ráo nước chặt thành miếng nhỏ và ướp với hạt nêm và lòng đỏ trứng gà.
3. Để vịt trong 10 phút cho thấm. Bạn cho vịt ra lăn với bột năng, nhớ lăn đều để bột năng bám đều miếng vịt.
4. Đặt chảo lên bếp, cho dầu chiên sao cho dầu ngập miếng thịt vịt rồi cho thịt vịt vào chiên vàng 2 mặt.
5. Sau khi thịt vịt vàng đều thì gắp thịt ra giấy thấm dầu để lấy đi lượng dầu thừa trong miếng thịt.
6. Tận dụng dầu chiên còn lại khi chiên thịt bạn cho sả vào chiên vàng sau đó để sả vào một chiếc bát riêng.
7. Đặt một chiếc chảo khác lên bếp, chờ chảo nóng bạn trút thịt vịt đã chiên vào và rắc muối rang lên trên cho muối bám đều vào miếng thịt vịt, sau đó bạn trút thêm sả chiên vàng vào cùng với vịt và đảo đều khoảng 5 phút rồi tắt lửa.
>>> Xem chi tiết: Cách làm vịt rang muối cho bữa tối
-
2
Bữa tối ngon cơm hơn với nộm rau muống
Nộm rau muống có vị chua ngọt, được điểm thêm những hạt vừng bùi thơm tí tách cùng vị cay của ớt, tạo nên vị ngon mới lạ cho món rau muống quen thuộc. Bữa tối nay vào bếp làm món nộm giản dị và đưa cơm này bạn nhé!
Nộm rau muống giòn giòn, chua chua
chuẩn bị sẵn
- 1 mớ rau muống nhỏ
- 1 quả chanh, 1-2 quả ớt, 50 gram vừng trắng
- Muối, đường, nước lọc
Cách làm
1. Rau muống nhặt hết lá, rửa thật sạch rồi để ráo.
2. Đun sôi một nồi nước trên bếp, cho rau muống vào luộc chín.
3. Rau chín bạn vớt ra rổ, để nguội. Bạn cũng có thể vớt rau ra tô nước lạnh để rau giòn ngon hơn.
4. Làm nóng chảo, cho vừng vào rang chín vàng rồi tắt lửa, để nguội.
5. Vắt 1 quả chanh lấy nước cốt, thêm 2 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước, khuấy tan đường rồi mới nêm 1 muỗng canh gia vị. Nêm nếm lại cho nước trộn nộm có vị chua - mặn - ngọt cân bằng. Ớt bỏ hạt, cắt sợi dài, mảnh.
6. Lấy rau ra tô, rưới nước trộn nộm rồi rắc vừng, thêm ớt vào trộn thật đều là món nộm rau muống đã sẵn sàng.
>>> Xem chi tiết: Cách làm nộm rau muống cho bữa tối
-
3
Nấu canh cua khoai sọ rau rút quá ngon cho bữa tối
Canh cua khoai sọ rau rút vừa thơm vừa ngọt, ăn miếng khoai bùi và dẻo, ngọn rau rút giòn và thơm, canh cua ngọt lịm , "chưa ăn đến môi đã trôi đến cổ". Bữa tối nay vào bếp chiêu đãi cả nhà món canh ngon bổ này bạn nhé!
Bữa tối ngon miệng hơn với canh cua khoai sọ rau rút
chuẩn bị sẵn
- Cua đồng
- Rau rút, khoai sọ hành, muối, hạt nêm
Cách làm
1. Cua đồng mùa về rửa thật sạch ,xé mai bóc yếm, cho vào cối giã nhuyễn với vài hạt muối rồi cho nước vào lọc lấy nước, vắt bỏ bã. Khêu gạch cua cho vào bát riêng. Nước cua đun vừa sôi thì giảm bớt lửa, hớt lấy gạch vào bát, để riêng.
2. Khoai sọ luộc chín, bóc vỏ, củ to bổ đôi cho vừa ăn. Phi thơm hành, đảo khoai với mắm muối bột nêm cho thấm rồi trút vào nồi nước cua.
3. Rau rút nhặt ngọn non, rửa thật sạch. Gạch cua chưng với chút dầu chiên cho nổi màu vàng đẹp.
4. Cho nồi nước cua và khoai lên bếp đun sôi, nêm vừa mắm muối, cho rau rút vào. Nước vừa sôi lại vớt rau rút ra, cho gạch cua vào rồi bắc nồi xuống.
>>> Xem chi tiết: Cách nấu canh cua khoai sọ rau rút
Vịt rang muối, nộm rau muống, canh cua nấu khoai sọ rau là gợi ý tuyệt vời cho thực đơn bữa tối nay của gia đình bạn. Những món ăn này tuy dân dã nhưng không kém phần ngon miệng đâu đấy. Vào bếp trổ tài với thực đơn bữa tối hấp dẫn này để đãi cả nhà thôi nào!
Đừng quên truy cập vào chuyên mục Ăn gì hôm nay mỗi ngày để cập nhật nhiều món ngon mỗi ngày cho gia đình bạn.
Chúc bạn thực hiện thành công menu này!
Hãy chia sẻ những thắc mắc khi thực hiện menu này để Lamsao giải đáp nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
